Ich bin kein guter Koch, aber ich bin Italiener, ich koche. Ich mache hausgemachte Gerichte, die mit der Familientradition verbunden sind. Sie werden also nicht schön sein, sie werden nicht perfekt sein und nicht einmal der Michelin-Führer. Ich werde in Italien hergestellte Zutaten verwenden.
Lasst uns beginnen!
Zutaten
• Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser;
• Zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer;
• Fügen Sie 1 Ei und Salz hinzu, wenn es fehlt;
• Agglomerieren Sie das gesiebte Mehl, bis die Mischung kompakt ist;
• Machen Sie Brote von 2 cm Dicke und schneiden Sie sie, um die Gnocchi zu erhalten;
• Rollen Sie sie auf der Rückseite einer Gabel oder auf der Reibe auf, um ihnen das klassische Design zu verleihen;
• Legen Sie sie auf eine bemehlte Oberfläche;
• Wirf sie in kochendes Salzwasser. Wenn sie sich von unten erheben, sammeln Sie sie mit einem geschlitzten Löffel;
• Richten sie an mit der Fleischsauce, mit Butter und Salbei oder mit der Tomatensauce;
Durchführung
Ich habe ein sehr gutes ungefiltertes Öl und Salbeiblätter mit Parmesan verwendet. Lecker !!!!