Das Weingut La Frassina wurde 1940 in der Gemeinde Caorle in der Provinz Venedig gegründet. Die gesamte Erweiterung ist auf die Wiederherstellung eines ursprünglichen Talgebiets zurückzuführen, das dank der Ausgrabung von Kanälen zum Sammeln von Wasser, der Arbeit von Entwässerungspumpen, dem Bau neuer Böschungen und der Verstärkung der alten Böschungen wiederhergestellt wurde.
Das Unternehmen liegt etwa zehn Kilometer vom Meer entfernt und ist von Tälern, wiederauflebenden Flüssen und Kulturland umgeben. Das Weingebiet, zu dem es gehört, ist das der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Lison-Pramaggiore.
Der Keller, der aus der Renovierung eines Firmenstalls stammt, wurde so unverändert wie möglich konzipiert und besteht aus vier Räumen: dem ersten für die Weinherstellung, dem zweiten und dritten für die Reifung und Lagerung von Wein und dem letzten für die gesamte Gastfreundschaft . Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks mit Temperaturregelung und kann je nach Verarbeitungsart 7 bis 20 Tage dauern. Der Wein wird dann in Stahltanks gelagert oder zur Reifung in Eichenfässer überführt. Der gesamte Weinherstellungsprozess unter Verwendung modernster Technologien zielt darauf ab, alle Eingriffe zu begrenzen, bei denen die Eigenschaften des Weins verändert werden könnten, um letztendlich die Typizität und alle mit dem saisonalen Trend verbundenen Besonderheiten zu bewahren.
Die Weine von La Frassina gelten ohne Zweifel als repräsentativ für die produktive Exzellenz der Region Venetien. (tannico.it)
La Frassina öffnet seinen Keller, um Sie dazu zu führen, ein Gebiet voller Emotionen zu entdecken. Ein Spaziergang durch die Weinberge, begleitet von der Geschichte unserer Geschichte und unserer Arbeit. Eine Oase des Friedens, in der die Rhythmen der Natur unsere Entscheidungen leiten.
La Frassina
der Weinberg
der Wein